Nutrição e Dietética em Cuidados de Beleza

(Descontinuado)

Objetivos

• Enunciar as noções e princípios gerais de dietética.
• Aplicar os princípios gerais da dietética no aconselhamento de regimes alimentares equilibrados.
• Reconhecer a importância do sistema digestivo no equilíbrio metabólico.
• Identificar os principais grupos de alimentos.
• Reconhecer a importância do mercado dos suplementos alimentares e suas consequências nos cuidados de beleza.
  

Conteúdos

• Noções e princípios gerais de dietética
• Alimentação, alimentos e calorias
• Amílase
• Absorção
• Avitaminose
• Catabolismo
• Difusão facilitada e simples
• Excreção e obstipação
• Gastrina
• Lactase
• Malnutrição
• Maltose
• Metabólicos e metabolismo
• Nutrientes (energéticos e não energéticos)
• Quimo
• Sacarose
• Transporte ativo
• Vilos
• Digestão e sistema digestivo
• Morfologia e fisiologia
• Digestão e absorção
• Transporte e excreção de nutrientes
• Processos digestivos (na boca, no estomago e no intestino delgado)
• Órgãos adjacentes que auxiliam na digestão dos alimentos
• Mecanismos de absorção (Intestino delgado, difusão e transporte ativo)
• Digestão e absorção dos nutrientes
• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Lípidos
• Outros nutrientes
• Papel do intestino grosso
• Leis fundamentais da nutrição
• Roda dos alimentos (atual e anterior – diferenças)
• Alimentos do grupo I
• Alimentos do grupo II
• Alimentos do grupo III
• Alimentos do grupo IV
• Alimentos do grupo V
• Alimentos do grupo VI
• Estudo dos alimentos base
• Hidratos de carbono, amidos ou amiláceos
• Proteínas
• Lípidos ou gorduras
• Vitaminas (o que são, para que servem e onde devem ser encontradas)
• Sais Minerais (o que são, para que servem e onde devem ser encontradas)
• Água
• Necessidades diárias
• Função
• Má ingestão de água (insuficiente, demasia)
• Fibra alimentar
• Necessidades diárias recomendadas para um adulto - função
• Carências e excessos na ingestão de fibras alimentares – consequências
• Noções de equilíbrio e utilização dos nutrientes
• Idade
• Peso/Altura
• Atividade física
• Conselhos úteis
• Erros alimentares
• Relativamente às refeições
• Relativamente aos alimentos escolhidos
• Carência de nutrientes
• Associações alimentares aconselhadas e desaconselhadas
• Regimes alimentares
• Obtenção de energia pelos alimentos
• Gastos energéticos
• Pessoas ativas e sedentárias
• Manutenção dos sistemas vitais do organismo e a omeostase
• Controle de pesos – suplementos alimentares
• Publicidade enganosa
• Nomes comerciais
• Indicações confusas
• Regulamentação (diretiva 202/46/CE e decreto lei 136/203/ de 28 Maio)
• Suplementos dietéticos e produtos à base de plantas
• Diferenciação
• Mitos e realidades
• Suplementos para emagrecer, principais exemplos
• Rotulagem
• Diretiva comunitária
• Diretivas nacionais (2008/100 de 28/10 – anexo 1)
• Publicidade enganosa
• Rotulagem geral
• Rotulagem nutricional
• Valor diário de referencia
• Aditivos alimentares
  

Detalhes

Designação da UFCD: Nutrição e dietética em cuidados de beleza

Carga Horária: 50 Horas

Horário: Pós-laboral

Data:  Consultar aqui a AGENDA

Formato: Presencial

Destinatários: Ativos empregados e desempregados

Formação financiada (gratuita)