Objetivos


A formação de Higiene e Segurança Alimentar no setor das Carnes - Complementar tem como principais destinatários todos os proprietários e manipuladores do setor de comercialização e distribuição de carnes e seus produtos.

Dotar os formandos dos conhecimentos necessários ao desenvolvimento de procedimentos adequados de boas práticas de higiene na manipulação dos alimentos nomeadamente carne.

Conteúdos


Identificação dos perigos do setor da carne, quanto à higiene e segurança
alimentar e respetivas fases determinantes na sua manipulação, de acordo com a legislação em vigor:

  • corte
  • transformação
  • embalamento

Detalhes

Designação da UFCD: Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes - Complementar

Carga Horária: 6 Horas

Horário: Laboral

Data:  Consultar aqui a AGENDA

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