Gestão da Qualidade - Área Alimentar

(Descontinuada)

Objetivos

• Reconhecer o enquadramento legal aplicado ao setor alimentar.
• Identificar os princípios e metodologia para a implementação do HACCP.
• Reconhecer o referencial ISO 22000 e interpretar os seus requisitos.

Conteúdos

• Qualidade e segurança alimentar
• Legislação regulamentar e a norma ISO 22000
• HACCP - terminologia e conceitos fundamentais
• Os 7 princípios do HACCP
• Etapas do procedimento HACCP
• Requisitos de um sistema de gestão de segurança alimentar de acordo com a ISO 22000
• Responsabilidade da gestão
• Gestão de recursos
• Planeamento e realização de produtos seguros
• Verificação, validação e melhoria do sistema de gestão de segurança alimentar
• 
  

Detalhes

Designação da UFCD: Gestão da qualidade - área alimentar

Carga Horária: 25 Horas

Horário: Pós-laboral

Data:  Consultar aqui a AGENDA

Formato: Online

Destinatários: Ativos empregados e desempregados

Formação financiada (gratuita)