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HACCP

Informações da Formação

A formação de HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) tem como principais destinatários todos os profissionais da área de Hotelaria, Restauração, Talhos e Cafetarias.

Objetivos

Dotar os formandos dos conhecimentos necessários ao desenvolvimento de procedimentos adequados de boas práticas de higiene na produção e confecção dos alimentos no dia-a-dia.

Conteúdos Programáticos

Ao longo da formação em HACCP , irão ser abordados as seguintes temáticas:

  • Noções de microbiologia
  • Noções de higiene
  • Conservação e armazenamento de géneros alimentícios
  • Noções de limpeza e desinfeção
  • Introdução à aplicação do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Contro ou Hazard Analysis Critical Control Point)
Hazard Analysis Critical Control points

Detalhes

Designação da UFCD: HACCP
Carga Horária: 25 horas
Próximas datas: consulte-nos
Horários: Laboral e/ou Pós-Laboral

Inscrição e/ou solicite mais informações

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