Cultura de Hortícolas em Modo de Produção Biológico

(Descontinuado)

Objetivos

• Identificar as técnicas e operações culturais das culturas hortícolas em modo de produção biológico.
• Executar as operações inerentes à instalação, condução, manutenção, colheita, normalização e acondicionamento das culturas hortícolas e produtos em Modo de Produção Biológico.
• Identificar as normas relativas ao controlo, certificação e rotulagem dos produtos.
• Operar com as máquinas específicas nas operações culturais a realizar.
  

Conteúdos

• Modo de produção biológico (MPB)
• Agricultura biológica em Portugal - enquadramento, conceito e objectivos
• Conversão da agricultura convencional em agricultura biológica
• Princípios de produção biológica nas explorações
• Princípios ecológicos na agricultura
• Produção agrícola de qualidade e segurança alimentar
• Legislação aplicável
• Técnicas de preparação do solo, aplicando os princípios de MPB
• Formas e métodos de drenagem e conservação do solo
• Disponibilidade e qualidade da água
• Instalação do sistema de rega
• Fertilidade e fertilização do solo
• Avaliação do estado de fertilidade do solo, atividade biológica do solo e importância da matéria orgânica
• Compostagem
• Preparação e aplicação dos produtos para a fertilização e correção do solo, autorizados e homologados para MPB
• Cobertura do solo
• Reconversão cultural
• Colheita de amostras – água, terra, plantas
• Adubações de fundo e cobertura
• Rega e fertirrigação
• Excesso de nitratos no solo e nos alimentos
• Protecção das culturas hortícolas
• Protecção fitossanitária em MPB
• Principais pragas e doenças – ciclos, inimigos naturais, biologia, métodos de previsão, estratégias e meios de protecção
• Fauna auxiliar – métodos de identificação, quantificação e preservação
• Meios de luta permitidos – luta genética, cultural, biológica, biotécnica, química e outros
• Meios de controlo de pragas doenças, perturbações fisiológicas e de infestantes
• Medidas culturais preventivas
• Gestão das adventícias (infestantes)
• Produtos fitofarmacêuticos (PF) autorizados para MPB
• Finalidade, eficácia e efeitos secundários dos PF
• Cálculo de quantidades e débitos
• Técnicas e operações de colheita
• Época de colheita e determinação do momento da colheita, de acordo com os fins a que se destina a produção
• Procedimento a observar na colheita
• Medidas profiláticas de conservação antes, durante e após a colheita
• Máquinas e equipamentos de colheita
• Técnicas e operações de armazenamento e conservação, de acordo com o destino da produção
• Condições de armazenamento, procedimentos operativos e técnicas de aplicação
• Comercialização dos produtos hortícolas em MPB
• Transformação e rotulagem
• Controlo e certificação
• Controlo do modo de produção biológico
• Registos a manter pelos operadores e documentos relativos ao MPB
• Certificação dos produtos em MPB
• Conversão para MPB
• Avaliação do estado atual da cultura, fatores favoráveis e desfavoráveis
• Contaminações do exterior
• Plano de conversão
• Operações culturais com máquinas e equipamentos nas diferentes fases
• Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho
  

Detalhes

Designação da UFCD: Cultura de hortícolas em modo de produção biológico

Carga Horária: 50 horas

Horário: Pós-laboral

Data:  Consultar aqui a AGENDA

Formato: Online

Destinatários: Ativos empregados e desempregados

Formação financiada (gratuita)